摘要：鸡子炒香菇怎么炒好吃,鸡子炒香菇是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒法：,所需材料：,- 鸡蛋 3个,- 香菇 10朵（干香菇需要提前浸泡）,- 大蒜 3瓣...
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鸡子炒香菇怎么炒好吃
鸡子炒香菇是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒法：
所需材料：
- 鸡蛋 3个
- 香菇 10朵（干香菇需要提前浸泡）
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 青葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 准备食材：将香菇浸泡在温水中，直到变软，然后切成薄片。大蒜和姜切末，青葱切成小段。
2. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 炒香菇：在锅中加入适量的植物油，油热后加入姜末和大蒜末爆香，然后加入香菇片翻炒至变软。
4. 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子将鸡蛋液推散，炒至鸡蛋凝固成块状，然后盛出备用。
5. 加入调料：在锅中加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与香菇一起翻炒均匀。
7. 加入青葱：醉后加入青葱段，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 香菇要提前浸泡，以便更好地入味。
2. 炒鸡蛋时要用铲子将鸡蛋液推散，以免炒成一团。
3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望这个炒法对您有帮助！
鸡抄香菇的做法大全集
鸡抄香菇是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：
### 食材：
- 鸡肉（鸡腿或鸡胸肉）：300克
- 香菇：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
- 香菜（可选）：适量
### 做法一：传统做法
#### 步骤：
1. 准备食材：鸡肉洗净切块，香菇洗净去蒂，大蒜和姜切片。
2. 焯水鸡肉：将鸡肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
3. 炒香调料：锅中加油，加入姜片和大蒜炒香。
4. 煎鸡肉：将鸡肉倒入锅中，中火煎至两面金黄。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
6. 加入香菇：将香菇倒入锅中，与鸡肉一起翻炒。
7. 炖煮：盖上锅盖，转小火炖煮15-20分钟，直到鸡肉熟透。
8. 出锅：醉后撒上香菜即可出锅。
### 做法二：快速微波炉版
#### 步骤：
1. 准备食材：鸡肉切块，香菇洗净去蒂，大蒜和姜切片。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白糖和少许食用油，拌匀腌制15分钟。
3. 铺香菇：在微波炉专用容器中铺上香菇，再放上腌制好的鸡肉。
4. 微波加热：用中高火加热10-15分钟，直到鸡肉熟透。
5. 检查味道：根据口味调整盐分，醉后撒上香菜即可。
### 做法三：懒人版
#### 步骤：
1. 准备食材：鸡肉切块，香菇洗净去蒂，大蒜和姜切片。
2. 煎鸡肉：锅中加油，将鸡肉倒入锅中，中火煎至两面金黄。
3. 调味：加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
4. 放香菇：将香菇倒入锅中，与鸡肉一起翻炒几分钟。
5. 出锅：盖上锅盖，焖煮5分钟，直到鸡肉和香菇熟透，醉后撒上香菜即可。
### 小贴士：
- 炒鸡肉时可以加入少许淀粉，使鸡肉更加嫩滑。
- 炖煮时可以根据个人口味调整时间，确保鸡肉完全熟透。
- 如果喜欢辣味，可以在炒香调料时加入干辣椒或辣椒酱。
希望这些做法能帮助你做出美味的鸡抄香菇！
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