摘要：纯紫米肠家常做法,材料：糯米、猪肉、洋葱、胡萝卜、香菜、盐、胡椒粉、酱油。,步骤：,1 糯米提前浸泡一晚，然后蒸熟备用。,2 猪肉、洋葱、胡萝卜切丁，炒熟后...
团购微信：18089824⒎0
纯紫米肠家常做法
材料：糯米、猪肉、洋葱、胡萝卜、香菜、盐、胡椒粉、酱油。
步骤：
1. 糯米提前浸泡一晚，然后蒸熟备用。
2. 猪肉、洋葱、胡萝卜切丁，炒熟后加入调料拌匀。
3. 将蒸熟的糯米与炒好的肉丁混合，加入洋葱、胡萝卜、香菜。
4. 将混合物灌入猪肠中，两端扎紧。
5. 上锅蒸制一段时间，待肠子鼓起来即可。
6. 切片装盘，撒上葱花、辣椒末点缀。
紫米肠的制作方法
纯紫米肠家常做法
纯紫米肠的家常做法如下：
材料
- 紫米（黑米）：适量
- 猪肉末：适量（可选）
- 香菇：几朵（干香菇需提前泡发）
- 葱姜蒜：适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油、淀粉：适量
步骤
1. 准备食材：
- 紫米提前浸泡一晚，然后沥干水分。
- 干香菇提前泡发，切成小丁。
- 香菇洗净，切成小丁。
- 猪肉剁成肉末，加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
2. 制作肠衣：
- 将猪大肠清洗干净，两端切掉，用清水反复冲洗干净。
- 将大肠放入蒸锅中，蒸至软烂，取出冷却后切成小段。
3. 灌肠：
- 将切好的香菌丁、香菇丁和肉末放入碗中，加入适量葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。
- 将调好的肉馅倒入大肠中，用手轻轻按压，使肉馅充分填充进大肠中。
- 将灌好的肠子两端扎紧，确保不会漏气。
4. 煮肠：
- 锅中加水烧开，将灌好的紫米肠放入锅中，用小火慢煮。
- 煮时可以用筷子轻轻戳一下肠子，如果能轻易戳透且没有血水流出，说明已经煮熟。
- 煮好后捞出，沥干水分。
5. 切片装盘：
- 将煮好的紫米肠切成适当大小的段，装入盘中即可享用。
小贴士
- 紫米肠的口感和味道可以根据个人喜好进行调整，可以加入其他配料如花生、芝麻等增加口感和营养。
- 煮肠时要注意火候和时间，避免煮得过老或过生。
- 肠衣也可以用糯米或者其他食材替代，制作不同口味的纯紫米肠。
团购热线：1⒏28470
