颍州区传统小吃有哪些（阜阳颍州小吃街）

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颍州区拥有丰富多样的传统小吃，以下是一些典型的代表：

1. 颍州烧饼：作为颍州区的传统名点，烧饼以香、脆、酥、软著称。其制作工艺独特，选用优质面粉、芝麻、糖等原料，经过多道工序精心制作而成。

2. 太和板面：这是安徽省阜阳市太和县的特色小吃，属于徽菜系。板面以其独特的制作方法和醇厚的汤料受到广泛赞誉，是颍州区及阜阳地区非常受欢迎的一道小吃。

3. 阜阳蒸笼：又称吹糖人，是安徽省地方传统名点。蒸笼制作工艺讲究，选用优质糯米粉、白糖等原料，经过蒸制而成，具有香甜可口、久放不硬的特点。

4. 颍州馅饼：馅饼的馅料丰富多样，包括肉类、蔬菜、豆类等。制作时选用优质的面团和馅料，经过擀制、包馅、煎炸等工序制成，味道鲜美可口。

5. 阜阳红烧仔猪肉：这道菜以新鲜的猪肉为主料，经过红烧烹制而成。红烧仔猪肉色泽酱红，味道鲜美，营养丰富，是颍州区及阜阳地区的一道特色菜品。

此外，还有刘伶醉糟鱼头、雪园包子、东关老鹅汤、胡辣汤、麻婆豆腐、颍州三宝（即烤鸭、牛肉面、茶干）等也是颍州区的传统美食。这些小吃不仅深受当地居民的喜爱，也吸引着众多外地游客前来品尝。

颍州区传统小吃有哪些（阜阳颍州小吃街）

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