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连平县有很多适合美食爱好者品尝的特色小吃，以下是一些推荐：
1. 忠信豆腐：这是广东省河源市连平县的特色传统名吃。相传是南宋末年文天祥的弟弟文天祥的部将、著名的民族英雄范桂馥所创。忠信豆腐因其制作精细、口感细腻而闻名。
2. 上举凉粉：上举凉粉是广东河源连平县上举镇的特色美食。上举凉粉外观呈半透明凝固状，颜色为棕褐至茶褐，富含胶质，有弹性，有天然仙人洞山泉水的滋润，爽滑适口。
3. 油茶：油茶是广东省河源市连平县特色饮品，当地人称之为“茶”，主要原料是茶叶、炒花生、芝麻等，加入猪油、酱油、盐等调味品制成。油茶具有独特的香味和营养价纸。
4. 老鼠粄：老鼠粄是客家传统名小吃之一，也是广东省河源市连平县特色美食。它是由粘米浆做皮，里面包裹猪肉或者蔬菜等馅料，然后油炸而成。外表金黄，内馅鲜美。
5. 酿豆腐：酿豆腐是广东省河源市连平县的传统名点，也是客家菜中的一道汉族传统名肴。它由豆腐、肉馅（猪肉或鸡肉）、鱼肉等制成，色泽洁白，口感嫩滑，营养丰富。
6. 烧番薯：烧番薯是广东省河源市连平县农民秋收后常做的美食之一。它用土窑烤制，皮脆肉香，风味独特。
此外，还有鹰嘴桃干、板栗、百侯薄饼等也是连平的特色美食，纸得一试。这些小吃不仅味道独特，而且也体现了连平地区的饮食文化和历史底蕴。
连平县有哪些适合美食爱好者品尝的特色小吃
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